De geschiedenis van koffie
Koffie is een van de populairste dranken ter wereld en wordt al eeuwenlang gedronken. De koffieboon, het zaad van de koffieplant, maakt deze heerlijke drank mogelijk. Maar waar komen koffiebonen vandaan?
De koffieplant komt oorspronkelijk uit Ethiopië en daar werden voor het eerst koffiebonen geteeld. Er wordt aangenomen dat koffie voor het eerst werd ontdekt door een geitenhoeder genaamd Kaldi. Hij merkte dat zijn geiten zeer energiek werden na het eten van de bessen van een bepaalde plant. Nadat hij de bessen zelf had geprobeerd, ontdekte hij dat ze hetzelfde effect op hem hadden. Koffie werd al snel populair in Ethiopië en de omringende landen. Van daaruit verspreidde het zich naar het Midden-Oosten en uiteindelijk naar Europa en Amerika. Tegenwoordig wordt koffie in veel landen over de hele wereld verbouwd en dagelijks door miljarden mensen gedronken.
Wat zijn veelvoorkomende koffiebonen?
Een greep uit veelvoorkomende soorten koffiebonen zijn:
Arabica bonen
Dit is de populairste soort koffieboon, goed voor ongeveer 60% van de wereldwijde productie. Arabica-koffiebonen worden in veel landen ter wereld verbouwd, waaronder Brazilië, Colombia, Ethiopië en Guatemala. Ze staan bekend om hun zoete, zachte smaak.
Robusta bonen
Robusta bonen zijn minder populair dan Arabica, maar ze zijn nog steeds goed voor een aanzienlijk deel van de wereldproductie. Ze worden geteeld in landen als Vietnam, Indonesië en India. Robusta-koffiebonen hebben een hoger cafeïnegehalte dan Arabica en zijn sterker en bitterder van smaak.
Liberica bonen
Liberica koffiebonen worden in zeer beperkte hoeveelheden geteeld. Ze komen vooral voor op de Filippijnen en in West-Afrika. Liberica-koffiebonen hebben een zeer kenmerkende smaak, die omschreven wordt als fruitig en bloemig. Met bomen die tot 17 meter hoog kunnen uitgroeien, onderscheidt liberica koffie zich als de grootste van deze drie. De bonen hebben een ovale, lange vorm en zijn ook groter.
Excelsa bonen
Excelsa koffiebonen worden ook in beperkte hoeveelheden geteeld. Ze komen voor in landen als Vietnam, Laos en Cambodja. Excelsa koffiebonen hebben een zure smaak. De herkomst van Excelsa is grotendeels onbekend, ondanks het feit dat deze koffieboon in Afrika en Azië al vele jaren op grote schaal wordt verbouwd en geconsumeerd. Dit wijst erop dat de bonen vaak niet goed worden geteeld, verwerkt of gebrand en daarom worden beschouwd als bonen van lage kwaliteit en zonder onderscheidende smaakkwaliteiten.
Culinair
Culinaire koffiebonen zijn eigenlijk helemaal geen koffiebonen, maar eerder de bonen van de cacaoplant. Ze worden gebruikt om chocolade te maken en worden soms gebruikt als koffiesurrogaat.
Na het lezen over koffiebonen snappen we dat je snakt naar een goed bakkie koffie! Gelukkig kan je bij coffeemeister.nl eenvoudig online jouw favoriete koffiebonen kopen.